La salsa come genere musicale e come stile di ballo nasce a New York dalla fusione tra le diverse sonorità latine e la musica jazz. Lo stile di salsa di New York si chiama Mambo on Two o 'break on two': esso è la fusione tra figure di coppia che si strutturano su una linea immaginaria ballando in controtempo (cioè iniziando sulla seconda battuta musicale). Una parte predominante della salsa di New York si sviluppa individualmente e si esprime in quelli che vengono definiti 'open shines' dove in ballerino può esprimere il proprio sentire la musica in modo del tutto personale prima di ricongiungersi con il/la proprio/a partner.
Durante il corso di salsa quindi si svilupperà in due momenti: una prima parte di ballo individuale e una seconda parte di ballo di coppia.
All'insegnamento del ballo, si affiancherà costantemente un'infarinatura di elementi culturali e musicali della musica latina.
